26 november 2020

Lokale ondernemer van de week: Familie Hoondert

Casco eten en drinken is een echt familiebedrijf. Peter Hoondert runt al ruim acht jaar de zaak samen met zijn vrouw en twee dochters. ‘’Hiervoor hebben we twintig jaar een slagerij gehad. Op een gegeven moment wilden we iets anders gaan doen en hebben we dit restaurant geopend. Juist omdat ik jaren de slagerij heb gehad, en nu achter het fornuis sta, kan ik mijn specialiteit op het gebied van vlees delen met de gasten.’’ Het familiegevoel is niet alleen belangrijk binnen het gezin, maar Peter vindt het belangrijk om dit bij het personeel ook terug te laten komen. ‘’Wij hebben een heel hecht team en wij vinden het belangrijk om een goede band met het personeel op te bouwen. Zo doen we regelmatig verschillende uitjes om elkaar ook buiten de werkvloer te leren kennen. Mooie herinneringen maken we bijvoorbeeld na een drukke zomerdag. Dan wordt er ’s middags al gevraagd: ‘Gaan we vanavond nog even zwemmen?’. Wij zitten natuurlijk dicht bij het water en als we dan klaar zijn met werken, alles hebben opgeruimd en aangevuld, nemen we even met z’n allen een duik.’’ Op dit moment kan de zaak door het coronavirus niet open en dat mist Peter wel. ‘’Het liefst ben ik open natuurlijk. Nu dat niet kan, ga ik merken dat ik mijn werk mis. We zullen blij zijn als de horeca binnenkort weer open kan en we, met het team en de gasten, weer nieuwe herinneringen mogen maken.’’

Meer nieuws

Bekijk alle nieuwsberichten